Programa homologado internacionalmente por «The World Association of Chefs’ Societies», basado en competencias laborales, fortaleciendo el conocimiento culinario de técnicas y procesos administrativos de la cocina que permitirá al postulante su inserción en el mercado laboral con las habilidades y destrezas solicitadas por SETEC en base a perfiles profesionales de la norma INEN.