Presentamos un menú delicioso, económico y fácil de preparar. Son platos ideales para disfrutar en familia de estas épocas festivas.
Menú navideño especial Cas ecuador: Enrollados de pollo con salsa de manzana y vino.
(4 porciones)
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo.
- 1/2 taza de salsa BBQ con sabor ahumado.
- 1/2 taza de queso crema.
- 1 cucharada de romero.
- 8 lonjas de tocino.
- 2 zanahorias.
- 1 manzana roja.
- 1 cebolla perla.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 de taza de vino blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Corte transversalmente, por la mitad, las pechugas de pollo. Marine en refrigeración, durante dos horas, el pollo en la salsa BBQ mezclada con el vino blanco y sal y pimienta al gusto.
Mezcle el queso crema con el romero y unte cada pechuga con esta mezcla, coloque una lonja de tocino sobre la misma y enrolle sujetando con palillos de dientes hasta formar ocho rollos.
Coloque en una fuente y llévela al horno precalentado a 180º C (350F) con el líquido en que marino y cocine durante unos 30 a 35 minutos.
Aparte, coloque en una sartén la mantequilla y cuando esté caliente agregue la cebolla perla y las zanahorias picadas en tiritas durante 4 minutos, agregue el vino, azúcar y las manzanas y deje hasta que se forme un ligero almíbar.
Retire los rollos del horno y sirva con la salsa caliente.
Menú navideño: Ensalada de camarones y albahaca
Ingredientes:
- 1 paquete de macaroni que incluya salsa de queso.
- 1/2 taza de camarones.
- 2 tomates
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de mayonesa light.
- 1/4 de taza de leche.
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de Ensalada de camarones y albahaca típico de Latacunga.
(5 porciones)
Coloque en una sartén el aceite,cuando esté caliente agregue los camarones y espolvoree sal y pimienta. Cuando los camarones estén rosados, añada un tomate picado en cuadritos y un tomate licuado, deje 2 minutos y añada la albahaca recién picada y retire del fuego.
Aparte, caliente 6 tazas de agua hirviendo, coloque los macaroni y cocínelos de 7 a 10 minutos.
Retire del fuego, escurra y añada 1/4 de taza de leche y el sobre de queso que incluye el paquete.
Incorpore la mezcla de los camarones y tomate a la pasta y revuélvalos con las dos cucharadas de mayonesa.
Sirva en una ensaladera o como entrada sobre medio aguacate.
Menú navideño especial Cas Ecuador: Postre de limón y kiwi
(5-6 porciones)
Ingredientes para el postre de limón y kiwi.
- 2 tazas de galletas de vainilla molidas.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 paquete de gelatina de limón.
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 paquete de pudín de vainilla.
- 2 tazas de leche fría.
- 3 kiwis
- 3 cucharadas de azúcar.
- cerezas para decorar.
Preparación :
Mezcle las galletas con la mantequilla, forme una masa y colóquela sobre el fondo de un molde.
Disuelva en el agua hirviendo la gelatina de limón.
Aparte, coloque en una olla la leche y disuelva el paquete de pudín, deje que hierva y espese.
Incorpore la gelatina y mezcle.
Deje enfriar ligeramente y añada la clara de huevo batida a punto de nievo con movimientos envolventes.
Coloque la mezcla sobre las galletas y llévela al refrigerador hasta que cuaje.
Licue los kiwis y colóquelos en una sartén con el azúcar, deje hervir 2 minutos y enfríe.
Coloque la salsa sobre el postre y sírvalo decorado con cerezas rojas.
y porque no unas bebidas típicas de estas fechas.
FELIZ NAVIDAD!!